正在抚仙湖有无鱼不可席的说法，铜锅煮鱼，是抚仙湖畔最具特征、最经典的美食。用抚仙湖的水和鱼，清煮做成的铜锅鱼，配以古代技艺，吃起来滋味分外鲜美爽口，极具地方特征。

　　抚仙湖的铜锅鱼要用澄莹透亮的抚仙湖水，才煮得出抚仙湖鱼的鲜甜蜜味，活水煮活鱼为最高境地。厨师把鱼统治好后，放入盛满抚仙湖水的铜锅，铜锅架正在柴火灶上，放入葱、姜、食盐三样轻易的配料，先用猛火烧开，再用慢火熬煮。夹起一块鱼肉放入口中，细细咀嚼，细腻又有嚼劲的鱼肉，搀杂着鱼鲜甜的滋味，实正在是美好至极。

　　好吃的铜锅鱼少不了一份秘制的“明星蘸水”，滋味麻辣鲜香，堪称一绝，再辅以本地渔民我方腌制的各式咸菜，保准让你吃得大呼过瘾。吃铜锅鱼，少不了的另有它的“伙伴”——铜锅洋芋饭。用古代手打铜锅焖煮的洋芋饭，内部软糯米饭颗颗独立，油而不腻，洋芋外皮焦黄，一口咬下去又香又糯，可口无比。

　　抚仙湖畔的渔民，家家户户都邑煮铜锅鱼，到抚仙湖逛戏，铜锅鱼是首选美食。聚三五深交，佐以一锅鲜鱼，就着满眼的湖光山色，当为最大的享福。